Welcher Fondant eignet sich gut für meine erste Motivtorte?

[Hallihallo]

Ich möchte demnächst zum ersten Mal eine Motivtorte mit Fondant eindecken und bin bei der Auswahl noch ziemlich unsicher. Mir ist wichtig, dass sich die Masse gut ausrollen lässt, nicht sofort reißt und auch für kleinere Dekorationen geeignet ist. Außerdem würde ich gern vermeiden, dass der Fondant beim Lagern oder auf der fertigen Torte schnell klebrig oder weich wird.

Welchen Fondant würdet ihr mir für den Einstieg empfehlen und worauf sollte ich bei Verarbeitung und Lagerung besonders achten?